Karriär
Resan, år för år
Från svenska kök 1986 till ambassadkök i Tokyo, resorter på Zanzibar, catering i postkonfliktområden och den nordiska hotell- och restaurangbranschen.
1986–2001
Sverige
Chef de partie och kökschef i Oskarshamn, Kalmar och Växjö. Femton år av att lära sig hantverket.
En återskapad köksmiljö från Aris år där. 2001
Helsingfors
Souschef, Restaurang Kappeli.
En återskapad köksmiljö från Aris år där. 2002–2008
Tokyo
Kökschef vid Finlands och Belgiens ambassader, cafeteriachef vid USA:s ambassad.
En återskapad köksmiljö från Aris år där. 2009–2011
Zanzibar
Executive Chef, Kendwa Rocks Resort.
En återskapad köksmiljö från Aris år där. 2011–2012
Afghanistan
Chef Manager & Unit Manager, Supreme Global Services. Kabul, Pol-e Khomri, Mazar-e Sharif, Sheberghan.
En återskapad köksmiljö från Aris år där. 2012–2019
Mogadishu
Country Services and Facilities Manager, SKA International Group (började som kökschef). Catering, lägerservice och anläggningar för ett läger med 200 personer, ett team från fler än sju länder och rekrytering till alla roller: kök, servering, housekeeping, städ, fastighetsskötsel och arbetsledare.
En återskapad köksmiljö från Aris år där. 2019–2024
Finland (distans)
Rekrytering och försäljning: talent-hunt ambassador för Melbournebaserade Manhattan Group, med kandidatsökning och kunduppdrag över gränser och kontinenter; fastighetskonsult för Nice Feeling Homes.
2024–2026
Lofoten
Kock på en exklusiv arktisk resort.
En återskapad köksmiljö från Aris år där. 2026
Côte d'Ivoire
Head Chef / Kitchen Manager för en underleverantör till USA:s regering, Exercise Flintlock 2026: catering för 1 000+ internationell militär personal enligt US DoD:s livsmedelssäkerhetsstandard. Tog över som köksmästare inom första veckan.
En återskapad köksmiljö från Aris år där.